Oľšov leží na styku Levočských vrchov so Šarišskou vrchovinou, v údolí potoka Hanovec, severného prítoku Torysy, v nadmorskej výške okolo 461m. Obec sa nachádza v severovýchodnej časti Slovenska, je tu mierne podnebie. Jar prichádza dosť skoro. Teploty v letných mesiacoch sú od 30 do 34ºC. V zimných mesiacoch je tu dosť tuhá zima. Teploty sa pohybujú od –1 do –6ºC cez deň. Nočné teploty od –8 do -24ºC.